Los tacos de Lola, la presencia mexicana en el Super Bowl

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https://vidalatina.com/ El Super Bowl LVII se jugará en Arizona el próximo 12 de febrero con el partido entre los Kansas City Chiefs en contra de los Philadelphia Eagles, al ser un estado fronterizo con México, las raíces, tradiciones, comidas, costumbres están presentes en la entidad.

Y en el State Farm Stadium habrá comida mexicana a cargo de Lolas Tacos, quien como toda inmigrante tiene toda una historia que contar y sobre todo cómo que es que una dueña de un “food truck” pasó a tener tres stands de comida en el State Farm Stadium.

El Super Bowl LVII se jugará en Arizona el próximo 12 de febrero

“Originalmente soy nacida en Tijuana, Baja California, me crie en Los Ángeles, nos venimos aquí cuando estaba muy chiquilla, mi mamá y mi papá vivimos en Chicago un poquito y luego nos mudamos a Los Ángeles. Hace 10 años me mudé a Phoenix porque el costo de vida en California es muy caro, cuando llegué aquí llegué sin nada, en el 2016 mi mascota se me puso muy mala tuve que buscar ingresos para pagar su doctor, ahí comencé con los tacos, y comencé a venderlos en un gimnasio, la gente no se la cree pero si es neta”, indicó Lola Olivas, quien es la creadora de la empresa Lolas Tacos.

“Así empecé y de ahí poco a poquito comencé mi negocio con una plancha conectada en una pared, nada mas me cabían siete tacos y luego compré mi trailer en el 2020, cancelé mi boda para ahorrar mi dinero y comprarme un trailer de comida que le llamo Big Red, y comencé en el estadio de los Cardenales vendiendo afuera, de allí empecé a vender y vender y poco a poquito”, mencionó.

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