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Chef Montiel: La gran mentira de la comida mexicana en USA

Los nachos no se consideran comida mexicana, ni tampoco las chimichangas, las fajitas, los burritos, el queso amarillo, los frijoles refritos o las enchiladas de queso, lo aseguró el Chef Montiel.

“Tex-Mex a menudo se confunde con la cocina mexicana”, explicó el chef Montiel

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Montiel de Cantina Rooftop y Cantina 48. “No sé todo sobre la comida mexicana, pero sé mucho porque nací y crecí en Atotonilco El Grande, Hidalgo. Junto a mi abuela y mi mamá, siempre en la cocina ”.

Según el Chef Montiel, la percepción que tiene la gente de la comida mexicana es muy diferente de la auténtica comida mexicana. Nada de Taco Bell (que fue nombrado el restaurante mexicano número uno en el país en una encuesta nacional reciente) se parece a la comida real que se come en México.